L’HISTOIRE DE TEDDY
Je suis né à Pont-l’Abbé dans le Pays Bigouden. Mes grands-parents, mon grand-père « Malouin », ma grand-mère « Cancalaise », m’ont transmis l’amour et la passion de la Bretagne. Surtout mon grand-père qui m’a appris tout petit à faire les galettes et les crêpes sur la bilig. je n’ai pas grandi en Bretagne, mais j’ai passé tous mes étés, voir toutes mes vacances à Saint-Malo.
On mangeait, on cueillait directement la salicorne dans les rochers et on les mangeait directement. C’était des bons souvenirs, c’est des saveurs et des odeurs que j’ai ancrées en moi.
La passion de la cuisine m’accompagne depuis toujours.
Originaire d’Orléans, j’ai très tôt développé un véritable amour pour les métiers de bouche.
Je me suis formé pendant quatre années au lycée hôtelier de Pithiviers, où j’ai acquis les bases solides de la cuisine professionnelle. À la suite de cette formation, j’ai enrichi mon expérience à travers différents postes en restauration, sans encore définir précisément mon projet.
Par la suite, j’ai évolué pendant plus de quinze ans dans le secteur commercial, spécialisé dans la glace et la pâtisserie auprès des professionnels. Cette expérience a été déterminante : elle m’a permis de développer ma confiance, mon sens du contact et le goût du service.
Aujourd’hui, fort de ce parcours, je suis revenu à ma première passion : la restauration. Depuis trois ans, je m’y consacre pleinement, avec enthousiasme et engagement.
Plus qu’un métier, c’est une véritable vocation.
Les Casseroles de Popeye, votre partenaire en restauration événementielle
Nous mettons l’écoute et le relationnel au cœur de notre démarche. Chaque projet est l’occasion de créer une prestation sur mesure, pensée selon vos besoins et vos contraintes.
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